Petits pois au naturel

Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation : 30 mn ; Traitement thermique : 1h ; A consommer dans les 12 mois

Bocal conseillé : Pour bocaux Liste des ingrédients : Petits pois

Recette
Les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations.

1. Choisissez des petits pois fins et très frais. N'utilisez pas de pois cueillis la veille.

2. Ecossez-les, blanchissez-les à l'eau bouillante 3 à 5 minutes puis plongez-les immédiatement dans l'eau fraîche.

3. Mettez-les dans les bocaux et couvrez-les avec une saumure bouillante salée à 20 g par litre, jusqu'à 2 cm du rebord. Vous pouvez rajouter une ou plusieurs cuillérées à café de sucre selon votre goût.

4. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 1 heure à l'autocuiseur.

En espérant que notre recette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !